VivaLeBioMagazine

Negre de crimea, atigrat, albercoc, de la pera, pera rosa, de poma, cor de bou rosa, del pebrot, pico luce, montserrat, anana, cor de beu, esquena verd, montserrat de l’empordà, xerri carbasseta, rosa plè, sant joan, bombeta groc, rose de berne, pico luce, pare benet, saint michelle, petit de mata baixa...

No, no es la lista de aldeas con menos de 300 habitantes del Pirineo catalán ni de los nuevos nombres de moda para bautizar a los niños en la zona,  sino una pequeña,  ínfima muestra de las variedades que puede ofrecer el fruto de una planta tan común como el tomate. Y esto únicamente en Cataluña… Te imaginas en el resto del mundo?

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Es mejor comprar no ecológico pero local o ecológico de la otra punta del planeta? Es o no aconsejable cocinar en el microondas? Qué alimentos se pueden compostar? Qué riesgos tiene no comer ecológico?

Para responder a estas y a otras muchas preguntas que los consumidores nos hacemos a menudo, la Asociación Santé Environnement France (ASEF), que reúne a más de 2.500 médicos y expertos en nutrición, ha publicado le Petit Guide Vert de la Bio-Alimentation (la Pequeña Guía Verde de la Alimentación Bio).

Una pequeña brújula -gratuita- para orientarnos en el camino hacia una dieta respetuosa con nuestra salud y nuestro entorno, que ofrece consejos básicos y recomendaciones sobre cómo comprar y elegir los alimentos, cómo conservarlos y cocinarlos o qué podemos hacer después con los desechos. A continuación recogemos algunos de ellos.

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Las abejas desaparecen a marchas trepidantes. Para ayudarlas a sobrevivir, en Suiza han tenido una genial idea: poner a su disposición este enorme ´´hotel de abejas`` asentado en una finca ecológica alejada de los peligrosos pesticidas industriales que las enferman…

Foto:  © L. Pfiffner, FIBL

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Es posible un país 100% ecológico? No, no un huerto, ni una finca, ni un pueblo, ni una casa... sino un país entero dedicado a la producción orgánica?

Los gobernantes del pequeño Reino de Bután, en el Himalaya, considerado el último Shangri-La por su gran belleza, serenidad y virginidad, creen que sí. Y, de hecho, están dispuestos a intentarlo...

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