Un estudio del Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica de Francia (INSERM) concluye que las bebidas ´light` (con edulcorantes artificiales) podrían estar asociadas al riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
La causa podría encontrarse en el aspartamo, según los investigadores.
Foto: © ANFABRA.
Los alimentos contaminados con pesticidas y numerosos productos industriales de uso cotidiano (perfumes, plásticos, cosméticos o champús ) alteran el sistema endocrino predisponiendo a padecer obesidad y diabetes tipo 2. El efecto es más acusado en la edad adulta si la exposición tuvo lugar en el útero materno. Así lo afirman el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición y el Presidente de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, partiendo de las investigaciones de las últimas décadas.
El Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) sigue avanzando en el estudio de los llamados químicos disruptores endocrinos (EDCs), sustancias tóxicas que alteran el sistema endocrino provocando que nuestro cuerpo acumule grasa y no músculo, presentes en los alimentos contaminados por pesticidas y en multitud de productos industriales de uso cotidiano.
Para ello, ha tenido en cuenta los numerosos estudios publicados en las últimas décadas que relacionan la pandemia mundial de obesidad y sus patologías asociadas con la exposición cada vez mayor a estos contaminantes.
Los factores ambientales son determinantes en la mayor parte de los cánceres, hasta el punto de que aquellas personas que viven ´´en plena naturaleza`` tienen un riesgo entre un 30 y 40 por ciento menor de desarrollar esta enfermedad que quienes viven en una ciudad con contaminación. Eso sí, siempre que no habiten en una zona de cultivos donde se apliquen plaguicidas.
No es ninguna información novedosa, pero nunca está de más que nos la recuerden los expertos. En este caso ha sido el responsable de la Consulta de Segunda Opinión de Oncología en el Hospital USP San Camilo de Madrid, Antonio Brugarolas, quien se ha encargado de refrescarnos la memoria. ´´La incidencia del cáncer va en aumento a medida que los países se van industrializando, tanto por los hábitos personales que uno adquiere como por donde uno vive``, prosiguió aclarando a Europa Press el pasado 4 de febrero, con motivo del Día Mundial contra el Cáncer.
Foto: Lago de Banyoles (Girona, España). © F. Sternbald. VivaLeBio Magazine.
En este sentido, ´´al vivir en zonas menos contaminadas``, se puede conseguir ´´una protección frente a muchos factores negativos`` a los que están expuestos quienes viven en zonas urbanas, como la contaminación por el humo de los coches.
De origen latinoamericano, vive y trabaja en Nueva York. Convencido defensor del Fitness Vegano y de los derechos de los animales, aconseja consumir proteínas exclusivamente vegetales. Una entrevista de Manuela Garreffa.
Es un óptimo ejemplo de cómo los valores éticos, lejos de representar un obstáculo en la vida profesional, se pueden convertir en ocasiones de desarrollo. Aunque creció como un niño gordito, de adulto se apasionó por el fitness y la alimentación saludable, cambiando su vida en positivo.
Actualmente, a través de su profesión de entrenador, quiere transmitir su pasión y preocupación: "Nuestros niños están afectados por la diabetes y la obesidad. Esto se puede prevenir haciendo ejercicio y comiendo de forma saludable", afirma.
Hasta en su trabajo como modelo fotográfico, Noel no pierde ocasión para difundir sus mejores ideales: el respeto hacia los animales y la defensa del los derechos de la mujer son dos temas de gran importancia para él, junto con la promoción del cuidado de la salud, del ejercicio físico y de la dieta vegana.
Sus vídeos e imágenes temáticas se pueden encontrar en el Blog "Building Muscles The Vegan Way" y en su canal de You Tube, así como en su página Facebook, http://www.facebook.com/VeganLight.
Chef especializada en alimentación natural, graduada en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts fundado por Annemarie Colbin en Manhattan, desde 1999 Montse Vallory imparte cursos de Cocina Natural y se dedica a difundir la Alimentación Saludable. En esta entrevista nos resume algunos de sus consejos para endulzar nuestros platos sin dañar nuestra salud.
